Siyah Pirinç Diyette Tüketilebilir mi? Siyah Pirinç ile 2 Tarif

Siyah pirinç yasak pirinç olarak da bilinmektedir. Genellikle Asya ülkelerinde ve uzak doğuda yetiştirilir. Peki, diğer pirinçlere oranla çok fazla faydası bulunan bu pirincin detayları nedir?

Eski bir tarihe sahip olan siyah pirinç faydaları yönüyle diyetlerin gözde besinlerinden bir tanesidir. Aynı zamanda önemli rahatsızlıklar konusunda insanların en büyük yardımcılarından biri olan antioksidan yönünden zengin bir besindir. Böylelikle vücut direncinin artırılmasını sağlar. Ayrıca kilo alımını engelleyerek sağlıklı bir şekilde kilo verilmesine de yardımcıdır.

Siyah Pirinç Sağlıklı mı? Diyette Tüketilebilir mi?

Ülkemizde pirinç tüketimi oldukça fazladır. Besleyici, enerji kaynağı sağlayan ve maliyet açısından ucuz olan bu besin, her yemeye yakışmaktadır. Son yıllarda diyetlerde de yerini almaya başlayan pirinç farklı türleri ile ülkemizde tüketilmektedir.

Pirinç türleri arasında yer alan yasak pirinç ve basmati diyet konusunda birçok kişinin tartışmasına neden olmaktadır. Peki, siyah pirinç mi basmati mi hangisi diyette tüketilebilir? İşte detaylar;

• Söz konusu pirinç; antioksidan deposudur, glutensizdir ve mineral yönünden oldukça zengindir. Özellikle glutensiz beslenmek isteyenlerin ve profesyonel sporcuların tercihleri arasındadır.
• Basmati; glisemik indeksi düşük bir besindir. Tok tutması sebebiyle diyetlerde tercih edilmesini sağlar. Basmati pirinci; beyin fonksiyonlarını desteklemektedir. Ayrıca pişirildiğinde besin değerlerini yüksek oranda korunması ile de dikkat çeker.

1 – Siyah Pirinç Besin Değeri Nedir?

Diyet listelerinde yer alan söz konusu pirinç besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Çeşitli hastalıklarda diyet önerilmektedir. Özellikle şeker hastalığı, çölyak, kalp rahatsızlıkları ve kanser türlerinde diyet büyük önem taşımaktadır. Bu noktada yasak pirinç tüketimi iyi bir seçenek haline gelmektedir. Peki bu denli önerilen pirincin besin değerleri nelerdir?

Besin Değeri	Oranı
Kcal (Kalori)	267 kalori
Karbonhidrat	56,6 gram karbonhidrat
Lif	3.3 gram lif
Protein	8.3 gram protein
Yağ	2.5 gram yağ
Potasyum, sodyum, kolesterol	Bulunmaz
Kalsiyum	Bulunmaz

2 – Siyah Pirinçte Gluten Var mı?

Sağlıklı yaşam furyasının yayılım göstermesi ile bazı besinler geniş kitlelerce kullanılmaya başlanmıştır. Bu besinlerden biri de yasak pirinç olmaktadır. Özellikle glutensiz olması bu pirinci diyet listelerinin başına getirmektedir.

Peki; siyah pirinç şeker hastaları yiyebilir mi? Evet. Özellikle diyet gereken hastalıklarda ve şeker hastalığında bu besin tercih edilmektedir.

3 – Siyah Pirinç Kilo Aldırır mı?

Yüksek oranda lif ve mineral içeren bu besin, kilo alımı yapmamaktadır. Özellikle diyetlerde tercih edilerek kilo verilmesi konusunda etkili bir besin olmaktadır.

Zengin Lif ve Mineral Deposu Olan Siyah Pirinçli Tarifler!

Genellikle pilav denilince akla şeffaf ve beyaz renklerdeki pirinçler gelmektedir. Ancak demir ve magnezyum deposu olarak bilinen ve Ortadoğu’nun en sevilen besinlerinden biri olan yasak pirinçle lezzetli tarifler oluşturulmaktadır.

Siyah pirinç tarifi olarak çeşitli yemekler bulunmaktadır. Hatta bazıları denenmiş ve çok sevilmektedir. Peki, siyah pirinç nasıl pisirilir, bu besinle yapılan en lezzetli yemekler nelerdir? İşte, o tarifler;

1 – Siyah Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Siyah bir diğer adı da yasak pirinç olan siyah pirinçten neler yapılır? Akla ilk gelen tariflerden biri tabii ki de pilavdır. Söz konusu pirinçle yapılan pilav hem lezzetli hem de görünüm açısından farklı olmaktadır. Pilav tarifi şu şekildedir;

Malzemeler;

• 6 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı yasak pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Yapılışı;

Öncelikle pirinçler suda yaklaşık 15 dakika kadar bekletilmelidir. Daha sonra ise tencerenin içerisine yağ eritilmeli, pirinçler ve tuz tencereye eklenmelidir. Pirinçlerin güzelce kavrulmasının ardından sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılmalıdır.

Burada önemli olan kısık ateşte pirinçlerin suyu çekene kadar pişmesini beklemektedir. Pilavın pişmesinin ardından tencere kapağının kağıt havlu ile kapatılması gerekir. Böylelikle pilav hazır olacaktır.

2 – Siyah Pirinç Salatası Nasıl Yapılır?

Yasak pirinçle yapılan bir diğer lezzetli tarif ise salatadır. Genellikle sofralarda farklı bir lezzet arayanlar bu tarifi mutlaka denemelidir. Tarifin detayları şöyledir;

Malzemeler;

• 3 kahve fincanı yasak pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 adet taze soğan
• 1-2 adet Çengelköy salatalık
• 7-8 adet kuru kayısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı biber
• 7-8 adet tüm ceviz
• 1 adet ayıklanmış nar
• Limon suyu
• Tuz

Yapılışı;

Yıkanmış pirinçler kaseye koyulmalı ve üzerine sıcak su eklenmelidir. Ardından bir buçuk iki saat bekletilmelidir. Daha sonra ise bekletilen pirinçlerin suları süzülerek 2-3 kez yıkanmalıdır. Bir tencereye sıcak su eklenmeli ve yıkanan pirinçler haşlanmalıdır. Pirinçlerin yumuşamasının ardından güzelce süzülmeli ve bir kaseye konulmalıdır.

Daha sonra tarifin diğer aşamalarına geçilmelidir. Kırmızı biber közlenerek incecik kıyılmalıdır. Daha sonra pirinçler bibere eklenmelidir. Ardından ince kıyılmış maydanoz ve soğan karışımı eklenmelidir.

Karışımın üzerine iri kıyılmış ceviz, salatalıklar ve küp kesilmiş kayısılar koyulmalıdır. Daha sonra karışım servis tabağına alınmalıdır. Üzerine ise limon suyu, az tuz ve zeytinyağı eklenerek servis edilmelidir.

Sık Sorulan Sorular

Fazla kilo problemleri yaşayanlar ve çeşitli rahatsızlıkları bulunan kişiler, kalorisi az ve sağlıklı besinleri tercih etmektedir. Bu besinlerden biri olan ve yasak pirinç adıyla bilinen söz konusu pirinç hakkında daha fazla detay merak edilmektedir. İşte, bu pirinç ile ilgili en sık sorulan sorular şu şekildedir;

1 – Siyah Pirincin Faydaları Nelerdir?

Siyah pirinç, beyaz pirinç farkı besin değerleridir. Düşük bir kaloriye sahip olan bu pirinç iyi bir lif kaynağıdır. Ayrıca düşük lipit içeriğine de sahiptir. Yasak pirincin tanelerinde çok sayıda protein bulunmaktadır. Bu pirincin faydaları arasında yüksek düzeyde lizin ve kükürtlü aminoasit içermesi de bulunur.

2 – Türkiye’de Siyah Pirinç Var mı?

Uzakdoğu sofralarının vazgeçilmez besinlerinden biri olan pirinç ülkemizde de yetiştirilmeye başlanmıştır. Peki, yüksek antioksidan içeren siyah pirinç nerede yetişir? Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nün çalışmaları ile bu pirinç Türk tarımına uygun hâle getirilmiştir. Böylelikle tescile sunulmuştur.

3 – Siyah Pirinç Lezzetli mi?

Siyah pirinç tadı beyaz pirince göre biraz daha farklıdır. Ancak birçok kişi bu pirincin beyaz pirince göre daha lezzetli olduğunu dile getirmektedir. Bu pirincin lezzetini artırmak için zeytinyağı, tereyağı ve sıvı yağda kavurmak etkili olmaktadır.

4 – Siyah Pirinç Şeker Var mı?

Siyah pirinç glisemik indeksi bakımından oldukça düşüktür. Şeker oranı da olabilecek en az düzeydedir. Diğer pirinç türlerine göre şeker oranının bu denli düşük olması, şeker hastaları tarafından kullanımını kolaylaştırmaktadır.

5 – Siyah Pirinç Nerede Satılır?

Siyah pirinç fiyat bakımından çeşitli internet sitelerinde değişiklik göstermektedir. Siyah pirinç a101, Migros ve diğer online alışveriş platformlarında satışa sunulmaktadır. Siyah Pirinç fiyat A101 gibi uygun fiyat garantisi sunan alışveriş merkezlerinde daha ekonomik düzeyde bulunmaktadır.

6 – Siyah Pirinç Neden Yasaklandı?

Söz konusu pirinç bazı yerlerde yasak pirinç olarak anılmaktadır. Bu adı almasının nedeni ise zengin ailelerin ve imparatorların bu kıymetli besini kendilerine ayırmak istemesidir. Özellikle zor yetiştirilen bir besin olması ve hasattan tam bir verim alınamaması, halka yasaklanmasına neden olmuştur. Tüm bu nedenlerden dolayı söz konusu pirinç, yasak pirinç adıyla anılmaktadır.

7 – Zayıflamak İçin Hangi Pirinç?

Diyetlerde kullanılacak olan pirincin karbonhidrat değeri yüksek olmalıdır. Aynı zamanda lif bakımından da zengin olan pirinç türleri tercih edilmelidir. Özellikle kepekli pirinç ve yasak pirinç diyetlerin en sevilen besinleri arasındadır. Bu pirinçlerin glisemik indeksinin düşük olması, tokluk hissinin yüksek düzeyde olmasını sağlamaktadır.

8 – Basmati Pirinç Yağı Yakar mı?

Diğer pirinç türlerine göre besin değerleri bakımından basmati pirinç, daha besleyici olmaktadır. Yine bu pirincinde glisemik endeksi oldukça düşüktür. Bu sayede tokluk hissinin uzun süre hissedilmesini sağlar. Özellikle kilo vermek isteyenler basmati pirincini de tercih edebilir.